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印傭入廚手記 燜餸快靚正(第二版)
内容简介:燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?煮出引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。家傭依書內食譜,只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒或喼汁調味,加速肉質鬆軟,令家傭輕鬆炮製美食。此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。
ISBN:9789888103454
语言:繁体中文
作者:Feliz Chan
出版商背景:圓方出版社成立於2008年5月,為「聯合出版(集團)有限公司」屬下出版社之一。「圓方」出自「天圓地方」,是傳统中國的宇宙觀,象徵着天地萬物,生生不息、無窮無盡之意。 以此命名,希望出版創作意念源源不斷,能致力出版優質生活叢書以供讀者。圓方出版社分別以「圓方」、「Forms Kitchen」、「知出版」、「普賢」及「新雅優才」為出版品牌。 「圓方」主力出版玄學書籍,宗旨是以「破除迷信、重人生智慧」為規,重新探索玄學博大精深的學問;「Forms Kitchen」主要出版精心製作之各式實用飲食叢書;「知出版」以普及文學及創作和城市生活知識、文化、人物、新潮兩個範疇為主,為普羅大眾提供消閒讀本,傳播生活知識;而「新雅優才」則為小學生出版各科優質補充練習與英文學習書籍,藉此提供更有趣味的學習媒介。 盼「圓方出版社」能茁壯成長,服務讀者,成為被肯定之多元化優質出版社。
国家/地区:香港

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