圖解香港燒賣
内容简介:【可能是史上第一本燒賣天書】六大章節解構香港燒賣【解剖室 Laboratory】｛ 4 部分 ｝ 解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法【文化講座 Lecture】｛ 11 課堂 ｝ 追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來【圖鑑展 Exhibition】｛ 24 款式 ｝ 珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像 【職人訪談 Interview】｛ 5 記錄 ｝ 瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學 【廚房食譜 Kitchen】｛ 12 料理 ｝ @Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 【街頭選店 Selection】｛ 24 食評 ｝ 嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」
ISBN:9789887481188
语言:繁体中文
作者:香港燒賣關注組、點子編輯室
作者背景:香港燒賣關注組
Hong Kong Siumai Concern Group
於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好，
並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢，期望街頭燒賣繼續發光發亮。
點子編輯室
Idea Editorial & Design Team
主要由三位小編組成，身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員，
只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。
