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簡約食譜101 (東西煮意篇)

內容簡介:大廚的東西煮意曾拜師多位中西名廚的 Benny，所作菜式揉合東西方精髓，配搭耳目一新，獨特之餘也帶來驚喜，卻不失融和感。設計師出身的他不僅著重味道，也深信賣相是令人食慾大增的要素，只要在擺盤上花些許心思，在視覺上已先「色」奪人。省時省錢又健康‧ 所收 101 道菜可於30分鐘內完成，方便忙碌的上班族。‧ 每道菜平均只需二三十元，省了錢包卻有餐廳級水準。‧ 自家烹調總比外出用餐健康，Benny 多選用新鮮及有機食材，更謝絕一切多餘增味劑，美味仍不失營養。結集多年烹飪心得作為入廚專家，Benny有一套煮食心得，無論常備材料、到街市選購食材、食物處理、烹調小貼士等等，都是多年來累積的經驗之談。特設短片示範部分菜式設有QR Code，掃描一下就可看到製作短片，步驟更為清晰。簡化文字為便於閱讀，每個步驟儘量將文字簡化，將煮食方法、火候、烹調時間以圖像顯示，方便易明。

ISBN:9789888296958

語言:繁體中文

作者:Benny Shek 石浩東

作者背景:N/A

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